#甘辛い

牡蠣の旨みをベースにした甘辛く濃厚な中華調味料。炒め物や煮込みに深いコクを加える。

中華のコクが好きなら安心。牡蠣由来なのでアレルギーは注意。

小麦や大豆を発酵させた甘い味噌状の中華調味料。北京ダックや回鍋肉に使う。

辛くない中華味噌系。甘めの濃い味が好きなら合う。

唐辛子粉、米麹、もち米などで作る韓国の発酵辛味噌。甘み、辛味、旨みがある。

韓国らしい甘辛味が欲しいときに。辛さは中程度から強め。

味噌、コチュジャン、にんにく、ごま油などを合わせた韓国の包み野菜用調味味噌。

サムギョプサルやポッサムに少量つけると味が締まる。塩気は強め。