#蘇東坡

北宋の詩人・蘇東坡にちなんだ杭州料理。豚バラ肉を醤油・紹興酒・砂糖でじっくり煮込んだ甘辛トロトロの角煮。中国版ブレゼの傑作。

豚の角煮好きに最高の体験。脂と赤身が層になりトロトロの食感。紹興酒の香りが好きな人に特におすすめ。