ほうれん草とスイスチャードの違い
ほうれん草とスイスチャードは野菜という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
ほうれん草から見たスイスチャードとの違い
ほうれん草は一般的な緑の葉野菜。スイスチャードはビートの仲間で茎が色鮮やか
スイスチャードから見たほうれん草との違い
ほうれん草はアカザ科の一般的な葉野菜。スイスチャードはビートの仲間で茎が色鮮やか
比較表
| 項目 |  ほうれん草Spinach |  スイスチャードSwiss Chard |
|---|---|---|
| 分類 | 野菜 | 野菜 |
| 地域 | 世界各地 | 地中海沿岸 |
| どんなもの | 緑の葉野菜で、ソテーやクリーム系ソースのベースとしてよく使われる。フレンチやイタリアンで付け合わせや具材として登場。フランス料理ではほうれん草を使った料理を「フィレンツェ風（フロランティーヌ）」と呼ぶ。 | 色鮮やかな茎を持つ葉野菜。葉はほうれん草に似た味わいで、おひたしや炒め物、太い茎はバター炒めやクリーム煮に使われる。 |
| 出てくるもの | 緑の葉（生またはソテー）／副菜またはクリームソースの具材として／スープやキッシュの具材として | 赤・黄・白など色とりどりの茎を持つ葉野菜／おひたしや和え物として葉の部分が／炒め物やスープの実として／茎の部分はクリーム煮やバター炒めとして |
| 味・食感 | 穏やかな草の風味とわずかな渋み（シュウ酸由来）／生はシャキシャキ、加熱するとクタっと柔らかくなる／クリームや卵との相性が良い／ブランシールで色よく下処理することが多い | ほうれん草に似た味わいの葉／茎はシャキシャキとした歯ごたえ／カリウムや鉄分を豊富に含む／色鮮やかな茎が彩りのアクセントになる |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 緑野菜の付け合わせや副菜として安心して食べられる。 | ほうれん草感覚で食べやすい。彩りの良さを楽しみたい人におすすめ。 |