ひとことで
メニューで見たら
緑の葉野菜で、ソテーやクリーム系ソースのベースとしてよく使われる。フレンチやイタリアンで付け合わせや具材として登場。
何が出てくるか
- 緑の葉（生またはソテー）
- 副菜またはクリームソースの具材として
味・食感
穏やかな草の風味とわずかな渋み生はシャキシャキ、加熱するとクタっと柔らかくなるクリームと相性が良い
頼む判断
緑野菜の付け合わせや副菜として安心して食べられる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ケール — ケールはほうれん草より苦みが強く食感が硬め。栄養価は高いが食べ応えがある