ひとことで
ほうれん草を練り込んで鮮やかな緑色に発色させた生パスタ、またはほうれん草ソースを絡めたパスタ料理。視覚的な緑の色合いとほのかな野菜の風味がクリームやバターのソースと特によく合う。
メニューで見たら
ほうれん草の緑が鮮やかなパスタ。クリームやバターと合わせるタイプが多く、チーズで仕上げることが多い。見た目の華やかさと野菜の風味が特徴の一品。
何が出てくるか
- 緑色または緑がかったパスタ
- クリームまたはバターソース
- 粉チーズ
味・食感
ほうれん草の風味がやさしく広がるクリームタイプはまろやかでコク深い生パスタならもちもちした食感
頼む判断
野菜感と見た目の鮮やかさが欲しいときに。重いソースが苦手な人にも選びやすい。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●