ひとことで
ディルを練り込んだ緑色の麺に、羊肉や牛肉、野菜の煮込みとヨーグルトを添えるウズベキスタン・ヒヴァ周辺の名物料理。「シヴィット」はウズベク語でディルを意味し、香草の爽やかな香りが際立つ一皿。
メニューで見たら
鮮やかな緑色のディル麺に、肉と野菜のソースやヨーグルトを合わせるウズベキスタンの郷土料理。見た目は個性的だが、ディルの爽やかさがソースと自然になじむ。
何が出てくるか
味・食感
ディルの爽やかな香りもちっとした麺ヨーグルトの酸味肉野菜ソースの旨み
頼む判断
香草が平気なら試す価値が高い名物。普通の麺料理より軽く感じやすい。
小麦と乳製品を含む。ディルなど香草が苦手なら避ける。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●