ひとことで
豚や牛の内臓（もつ）を大根・こんにゃく・ごぼうなどと味噌や醤油で長時間煮込んだ料理。居酒屋の定番。
メニューで見たら
丁寧に下処理した豚もつを、大根やこんにゃくと一緒に味噌でじっくり煮込みました。七味をかけてどうぞ。
何が出てくるか
- 器に盛ったもつと野菜の煮込み
- 刻みねぎ
- 七味唐辛子
味・食感
味噌のこっくりした味もつのぷるぷる・むっちりした食感脂の甘み大根やこんにゃくに味がしみている
頼む判断
もつ煮込みを注文するときのコツは？
居酒屋の定番つまみ。内臓のにおいが苦手な人もいるが、下処理の良い店ならクセは少ない。
もつ煮込みを食べるときの注意点は？
豚の内臓を使用。味噌（大豆）。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●