ひとことで
サワークリームは、乳酸菌で発酵させたクリーム。酸味と乳脂肪のコクがあり、ボルシチ、タコス、ベイクドポテト、ディップに使う。
メニューで見たら
白い濃厚なクリームが添えられる。料理に酸味とまろやかさを足し、辛い料理や重い煮込みを軽くする。
何が出てくるか
- 白い発酵クリーム
- 料理のトッピング
- ディップやソース
- 焼き菓子の材料
味・食感
酸味がある乳脂肪のコクなめらか後味は軽い
頼む判断
こってり料理に酸味を足したい時に向く。乳製品なので苦手なら避ける。
乳製品。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●