ひとことで
メニューで見たら
じっくり下茹でした牛の胃袋（トリッパ）を、卵黄とサワークリームでクリーミーに仕上げ、酢とニンニクソースで味を調えた伝統のスープ。青唐辛子とサワークリームを添えて。
何が出てくるか
- 白くクリーミーなスープ
- 細切りの牛の胃袋
- サワークリーム
- ニンニクソース（ムジデイ）や酢
- 青唐辛子
味・食感
酸味とクリーミーさの組み合わせニンニクの強いパンチ胃袋のくにゅっとした歯ごたえ濃厚だが後味は酸味でさっぱり
頼む判断
チョルバ・デ・ブルタを注文するときのコツは？
ルーマニア人に愛される二日酔いの定番。モツが平気なら必食。酢とニンニクを自分で足して好みに調整する。内臓が苦手ならチョルバ・デ・ペリショアレ（肉団子）を。
チョルバ・デ・ブルタを食べるときの注意点は？
牛の内臓料理。卵・乳製品を含む。ニンニクが強い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
