トリッパとりっぱ/ Tripe/ Trippa肉イタリアお気に入りひとことで牛の胃、特にハチノスを使う食材または煮込み料理。トマト、香味野菜、チーズと煮て、弾力のある食感を楽しむ。メニューで見たら牛胃の煮込み。くにゅっとした歯ごたえと、トマトや香味野菜のソースが特徴。何が出てくるか細切りの牛胃トマト煮込み香味野菜のソース粉チーズやハーブ味・食感弾力のある食感煮込みの旨味内臓の風味トマトの酸味頼む判断内臓料理が好きなら試しやすい。食感が独特なので初回はシェア向き。内臓特有の香りと弾力あり。苦手な人には重い。スコア初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●似ているものミルポワ — ミルポワは香味野菜のベース。トリッパは牛胃の煮込みビーフバーガニョン — ビーフバーガニョンは牛肉のワイン煮。トリッパは牛胃を使うラザニア — ラザニアはパスタ料理。トリッパは内臓の煮込み関連用語ミルポワローリエビーフバーガニョンタグイタリア料理主菜牛肉煮込みこってり
