ラザニア

ひとことで

平打ちパスタ（ラザーニェ）を重ね、ミートソース（ボロネーゼ）・ベシャメルソース・チーズを交互に積み上げてオーブンで焼いたイタリア・ボローニャ発祥の料理。「lasagne」（複数形）はパスタ自体を指し、料理全体は「lasagna」とも呼ばれる。

メニューで見たら

板状パスタ・ミートソース・ベシャメルソース・チーズを層に重ねてオーブンで焼いた主菜。ボローニャ（エミリア＝ロマーニャ州）が発祥で、チーズが溶けてこんがり香ばしく仕上がる。

何が出てくるか

• 板状パスタの層
• ミートソース
• ベシャメルソース
• 焼けたチーズ

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

ボロネーゼ — ボロネーゼは肉ソース。ラザニアはソースと板パスタを重ねて焼く料理違いを詳しく →

ベシャメル — ベシャメルは白いソース。ラザニアの層に使われる違いを詳しく →

グラタン — グラタンは焼き料理全般。ラザニアは板パスタの層が特徴違いを詳しく →

セモリナ — ラザニアはパスタ料理。セモリナはパスタ生地の材料になる違いを詳しく →

インボルティーニ — ラザニアは層に重ねる焼きパスタ。インボルティーニは薄切り素材で巻く料理違いを詳しく →

トリッパ — ラザニアはパスタ料理。トリッパは内臓の煮込み違いを詳しく →

ラビオリ — ラザニアは層状の焼きパスタ。ラビオリは詰め物入りの小型パスタ違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（日本語）
• Britannica