ラザニアとシュトゥルクリの違い
ラザニアとシュトゥルクリはチーズ・焼き物・クリーミーという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
ラザニアから見たシュトゥルクリとの違い
ラザニアは平打ちパスタとミートソースを重ねて焼く。シュトゥルクリはミートソースを使わず、生地でチーズを巻く
シュトゥルクリから見たラザニアとの違い
ガイドブックで「ザグレブ風ラザニア」と呼ばれるが、ミートソースは入らずチーズを巻いた生地が主役
比較表
| 項目 |  ラザニアLasagna |  シュトゥルクリZagorski štrukli |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | イタリア | クロアチア（ザゴリエ地方）・クロアチア（ザグレブ） |
| どんなもの | 板状パスタ・ミートソース・ベシャメルソース・チーズを層に重ねてオーブンで焼いた主菜。ボローニャ（エミリア＝ロマーニャ州）が発祥で、チーズが溶けてこんがり香ばしく仕上がる。 | 極薄にのばした生地にカッテージチーズ・卵・サワークリームを包んで巻き、クリームをかけてオーブンで焼き上げたザゴリエ地方の郷土料理。茹でてスープ仕立てにすることも。 |
| 出てくるもの | 板状パスタの層／ミートソース／ベシャメルソース／焼けたチーズ | グラタン皿で焼かれた巻き生地／表面に焼き色のついたクリーム／中にたっぷりのフレッシュチーズ／茹でタイプはスープやバターがけで |
| 味・食感 | 濃厚な肉の旨みとトマトの酸味／ベシャメルのクリーミーさ／焼けたチーズの香ばしさ／もちっとしたパスタの層／しっかりした食べ応え | 濃厚なチーズとクリームのコク／もちもちの生地／表面は香ばしく中はしっとり／塩気はやさしく甘いバージョンも |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | しっかり食べたいとき向き。ボローニャスタイルはベシャメル入りが本式。熱々で提供されることが多い。 | ザグレブに来たら一度は食べたい名物。前菜扱いでもランチ1食分のボリューム。チーズグラタン好きなら間違いなし。 |
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