インボルティーニ

ひとことで

薄切りの牛肉・仔牛肉・豚肉・鶏肉、または薄くスライスした茄子や魚に、チーズ・ハーブ・野菜などの具材を乗せて巻き、フライパンやオーブンで焼くか、トマトソースや白ワインで煮るイタリア料理。イタリア系アメリカ料理の「ロラティーニ」の元になった本家の一品。

メニューで見たら

薄切りの肉や野菜に具材を包んで巻いたイタリアの料理。ソースで煮るか焼き上げ、チーズやハーブの風味が閉じ込められた食べやすいひと口サイズ。

何が出てくるか

• 巻いた肉や野菜
• チーズやハーブの詰め物
• トマトソースや肉汁ソース
• 小さなロール状の主菜

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

ラザニア — ラザニアは層に重ねる焼きパスタ。インボルティーニは薄切り素材で巻く料理違いを詳しく →

プロシュート — プロシュートは生ハム単品。インボルティーニの具や巻き材に使われることがある違いを詳しく →

セージ — セージは香草。インボルティーニの香りづけに使われることがある違いを詳しく →

カイノナ・ティリ — インボルティーニはイタリア系の巻き物。カイノナ・ティリはウズベキスタン風のにんにく香る冷前菜違いを詳しく →

ビフテク・ロリ — インボルティーニはイタリアの巻き物料理。ビフテク・ロリはアルバニア風の牛肉ロール違いを詳しく →

ポーピエット — インボルティーニはイタリアの同様の料理で薄切り肉巻き。ポーピエットはフランス語での呼称。違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（英語）
• TasteAtlas