ひとことで
薄切りの牛肉・仔牛肉・豚肉・鶏肉、または薄くスライスした茄子や魚に、チーズ・ハーブ・野菜などの具材を乗せて巻き、フライパンやオーブンで焼くか、トマトソースや白ワインで煮るイタリア料理。イタリア系アメリカ料理の「ロラティーニ」の元になった本家の一品。
メニューで見たら
薄切りの肉や野菜に具材を包んで巻いたイタリアの料理。ソースで煮るか焼き上げ、チーズやハーブの風味が閉じ込められた食べやすいひと口サイズ。
何が出てくるか
味・食感
中身の旨味焼き目の香ばしさソースのコク巻いた層の食感
頼む判断
内容確認が大事。肉、魚、野菜のどれを巻くかで軽さも味も変わる。
チーズ、ハム、ナッツを詰める場合あり。苦手食材は確認。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ラザニア — ラザニアは層に重ねる焼きパスタ。インボルティーニは薄切り素材で巻く料理
プロシュート — プロシュートは生ハム単品。インボルティーニの具や巻き材に使われることがある
セージ — セージは香草。インボルティーニの香りづけに使われることがある
カイノナ・ティリ — インボルティーニはイタリア系の巻き物。カイノナ・ティリはウズベキスタン風のにんにく香る冷前菜
ビフテク・ロリ — インボルティーニはイタリアの巻き物料理。ビフテク・ロリはアルバニア風の牛肉ロール
ポーピエット — インボルティーニはイタリアの同様の料理で薄切り肉巻き。ポーピエットはフランス語での呼称。
ピカタ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, 主菜, 焼き物, 肉 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
マリナーラ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, 主菜, 焼き物, 野菜 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
オルトラーナ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, 主菜, 焼き物, 野菜 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア