カイノナ・ティリ

ひとことで

薄く切ったなすを焼くか揚げ、トマト、にんにく、ハーブを巻いた冷菜のウズベキスタン料理。名前はウズベク語で「義母の舌」を意味し、薄く切ったなすの形状に由来するユーモアのある料理名。

メニューで見たら

薄切りなすのロール前菜。トマトやにんにく、香草を芯にして巻いた冷菜で、彩りよく皿に並べて出される。

何が出てくるか

• 薄切りなすのロール
• トマト・にんにく・ハーブの具
• マヨネーズやヨーグルト系ソースの場合あり
• 冷たい前菜として提供

味・食感

頼む判断

スコア

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参考

• Wikipedia（英語）
• https://www.advantour.com/uzbekistan/uzbek-food.htm