ひとことで
油で食材を揚げる調理法。衣やパン粉を使うことが多く、外側をカリッと香ばしく仕上げる。
メニューで見たら
パン粉や衣をつけて油で揚げた料理。肉、魚介、野菜など幅広く、食べ応えが出る。
何が出てくるか
- 衣付きで揚げた肉・魚介・野菜
- レモンやソース
- 揚げ立ての熱い皿
味・食感
外はカリッと香ばしい中はジューシーまたはほくほく油のコクがある
頼む判断
満足感ある一皿が欲しいときに。軽い揚げ物ならフリットも候補。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
油で食材を揚げる調理法。衣やパン粉を使うことが多く、外側をカリッと香ばしく仕上げる。
パン粉や衣をつけて油で揚げた料理。肉、魚介、野菜など幅広く、食べ応えが出る。
満足感ある一皿が欲しいときに。軽い揚げ物ならフリットも候補。