ひとことで
イタリア式の揚げ物調理法。薄い衣をつけて揚げることが多く、魚介・野菜・チーズなどが素材として使われる。
メニューで見たら
薄い衣または素揚げでカリッと揚げるイタリアの揚げ物。「フリット・ミスト」はさまざまな食材の盛り合わせ。
何が出てくるか
- 薄衣で揚げた魚介・野菜・肉
- レモンや塩などシンプルな添え物
- 揚げ立ての熱々状態
味・食感
軽い衣のカリッとした食感素材のジューシーな旨みシンプルな塩味とレモンの酸味
頼む判断
天ぷらより軽い食感の揚げ物で、前菜やシェア料理として気軽に楽しめる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●