フリットとシュニッツェルの違い
フリットとシュニッツェルは揚げ物という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
フリットから見たシュニッツェルとの違い
フリットは軽い衣で揚げるイタリアの揚げ物。シュニッツェルは薄く叩いた肉にパン粉をつけて揚げ焼きするオーストリア・ドイツ料理
シュニッツェルから見たフリットとの違い
シュニッツェルは薄く叩いた肉にパン粉をつけて揚げ焼きにする。フリットは軽い衣で揚げるイタリアの揚げ物
比較表
| 項目 |  フリットFritto |  シュニッツェルSchnitzel |
|---|---|---|
| 分類 | 調理法 | 料理 |
| 地域 | イタリア | オーストリア・ドイツ |
| どんなもの | イタリアの揚げ物料理。「フリット・ミスト」は魚介・野菜・肉などをまとめて揚げた盛り合わせで、地方ごとに食材の組み合わせが異なる。揚げたての熱々がおいしい。 | 肉を薄く叩いてのばし、小麦粉→溶き卵→細かいパン粉の順で衣をつけ、澄かしバターまたは植物油で揚げ焼きにした料理。衣がふくらんで肉から少し浮いた状態が理想的な仕上がり。レモンとじゃがいもサラダを添えるのが伝統的。 |
| 出てくるもの | 薄衣で揚げた魚介・野菜・肉／レモンや塩などシンプルな添え物／揚げ立ての熱々状態 | 大皿からはみ出るほど大きな揚げ肉／きつね色でサクサクのパン粉衣／レモンとじゃがいもサラダ（エルドアプフェルサラート）を添えて |
| 味・食感 | 軽い衣のカリッとした食感／素材のジューシーな旨み／シンプルな塩味とレモンの酸味 | サクサクしたパン粉とジューシーな肉／シンプルな塩胡椒の味付け／レモンの酸味で爽やかに食べる |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 天ぷらより軽い食感の揚げ物で、前菜やシェア料理として気軽に楽しめる。 | とにかく大きい。一枚で十分お腹いっぱいになる。レモンをたっぷり絞って食べるのがおすすめ。 |