ひとことで
주꾸미（チュクミ）は直径15cm以下の小型タコで、春が旬の韓国の人気食材。コチュジャン・ニンニク・ごま油を主体にした甘辛ソースで炒めた「チュクミポックム（주꾸미볶음）」が最も一般的。タコより柔らかく火が通りやすく、濃いコチュジャンダレとの相性が抜群。春先は卵（内子）を持ったチュクミが珍重され、韓国では「春チュクミ」として季節の風物詩になっている。韓国の居酒屋や屋台で定番で、チャーハンや麺を加えて締める食べ方も人気。
メニューで見たら
小型のイイダコを唐辛子・コチュジャン・にんにく・ごま油で炒めた韓国の辛い海鮮炒め。プリプリした食感と辛みが後を引く。ねぎや野菜と一緒に炒めることも多い。
何が出てくるか
- 赤いソースが絡んだ小型タコの炒め物
- ねぎや野菜が入ることも
- ごまを散らして提供
味・食感
コチュジャンの甘辛い濃い味プリプリとしたタコの弾力ある食感ごま油の香ばしい風味唐辛子の辛みが後を引く
頼む判断
チュクミを注文するときのコツは？
辛い物好きに向く。辛さは強めなので注意。タコ・イカが好きならぜひ。ご飯と合わせると食べやすい。
チュクミを食べるときの注意点は？
軟体動物アレルギーの方は注意。辛さが強い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-06-29