ひとことで
韓国語でサン（生き）ナクジ（タコ）を意味し、小型種Octopus minorを生きたまたは切りたてで提供する料理。切断後も神経末端が活発に動き吸盤が口や喉に吸い付く危険があり、よく噛んで食べることが必須。ごま油・塩・ゴマで和えて食べる韓国沿岸の珍味。
メニューで見たら
切りたてのタコをごま油・塩・ゴマで和えた韓国料理。まだ動く吸盤が口に吸いつく独特の食感があり、よく噛んで食べることが肝心。
何が出てくるか
- まだ動いているタコの切り身
- ごま油・塩・ごまで和えた状態で提供
- 箸で一気に噛み切るスタイル
味・食感
コリコリとした弾力のある食感ごま油の香りとタコの磯の旨み吸盤が口内に吸い付く刺激的な体験
頼む判断
珍しい体験を求める冒険好きに。吸盤が喉に貼りつく危険があるためゆっくり噛み切ることが重要。
吸盤が喉に強く吸い付き窒息の危険がある。ゆっくりよく噛んでから飲み込むことが絶対に必要。酔った状態での摂取は特に危険。甲殻類ではなくタコ（頭足類）だが、魚介アレルギーの方は確認を。毎年窒息事故が報告されている料理のため、食べ慣れていない人は十分注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●