ひとことで
生の渡り蟹を醤油・にんにく・生姜・ごま油などに数日漬け込んだ韓国の伝統料理。加熱処理をしていない生の蟹をそのまま食べる料理で、「ご飯泥棒」の異名を持つほど食欲をそそる。
メニューで見たら
新鮮な渡り蟹を醤油ベースのたれに数日漬け込んだ韓国伝統の生漬け料理。濃い旨みのカニ味噌とプリプリのカニ身が特徴で、白ご飯と相性抜群。
何が出てくるか
- 切った生の渡り蟹が醤油ダレに浸かった状態
- カニ味噌が濃い旨みを持つ
- 白ご飯と一緒に提供されることが多い
味・食感
醤油の塩気と旨みがカニに染み込んだ濃厚な味生カニのプリプリとした食感カニ味噌のねっとりとした旨みとコクごま油・にんにくの香り
頼む判断
「ご飯泥棒」と呼ばれるほどご飯が進む。生カニを漬けるため好みが分かれる。カニアレルギーの方は注意。
甲殻類（カニ）アレルギーの方は注意。加熱処理をしていない生の蟹を使用するため、免疫力の低下している方・妊婦・高齢者・乳幼児は食中毒（腸炎ビブリオ・寄生虫など）のリスクがあり摂取を避けることを推奨。高塩分であるため高血圧の方も注意が必要。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●