ひとことで
薄い衣をつけてさっと揚げる日本の調理法。軽くサクサクした食感が特徴で、海老・野菜・魚などが定番。フリットより衣が薄くあっさり。
メニューで見たら
薄い小麦粉の衣をまとわせて揚げた料理。天つゆや塩で食べる。衣は軽くフリッターより断然あっさり。
何が出てくるか
- エビ・野菜・魚など揚げたもの
- 天つゆと大根おろし、または塩
味・食感
薄衣のサクサクした食感素材そのものの風味が活きる油っぽくないあっさりした揚げ物
頼む判断
あっさりした揚げ物が食べたいとき。フリットより軽い食べ口。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●