ひとことで
ポルトガルの甘口酒精強化ワイン。食後酒のほか、フォワグラ、肉料理、デザートソースに使う。
メニューで見たら
濃い赤褐色または琥珀色の甘いワイン。ソースに使うと甘み、コク、果実味が出る。
何が出てくるか
- 甘口の酒精強化ワイン
- 食後酒のグラス
- 肉料理の甘いソース
- デザートの香りづけ
味・食感
甘みが強い熟した果実香アルコール感がある余韻が濃厚
頼む判断
甘い食後酒や濃い肉ソースが好きなら合う。辛口ワイン感覚ではない。
アルコール飲料。甘みが強い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●