ひとことで
フランスのノルマンディー地方でリンゴのシードルを蒸留し、最低2年以上オーク樽で熟成させたブランデー。爽やかなリンゴの香りから複雑でウッディな香りまで熟成度によって異なり、フォアグラ、豚肉のリンゴ添え、タルト・タタンなど地方料理とも好相性。
メニューで見たら
ノルマンディー産のリンゴのブランデー。琥珀色でリンゴと樽の香りが交わり、食後酒として、またはソースやフランベに使って料理に果実の深みを加える。
何が出てくるか
- 琥珀色の蒸留酒
- リンゴの香り
- 食後酒の小さなグラス
- ソースやデザートの香りづけ
味・食感
リンゴの甘い香りブランデーらしいアルコール感熟成由来のコク余韻は温かい
頼む判断
食後に香りの強い蒸留酒を飲みたい時向け。アルコールが苦手なら避ける。
アルコール度数が高い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●