ひとことで
ゼラチンで固めた甘い生クリームのイタリア・ピエモンテ州系デザート。名前は「調理した生クリーム」を意味し、卵で固めるカスタードとは違うぷるんとした食感が特徴。ベリーソースやカラメルソースを添えて提供される。
メニューで見たら
生クリームと牛乳に砂糖・ゼラチンを加えて冷やし固めたデザート。バニラ風味が基本で、型から外して皿に盛り、ベリーソースやカラメルソース・ハチミツを添えることが多い。
何が出てくるか
- 皿に盛られた白い滑らかなプリン状のデザート
- フルーツソースまたはカラメルソース添え
- 冷たい状態で提供
味・食感
ぷるんとした柔らかい食感生クリームの濃厚なコクソースの酸味や甘さとの組み合わせ
頼む判断
軽めのデザートを求めるときに最適。ソースの種類で印象が変わるので確認して。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●