ひとことで
サクサクのタルト生地に卵カスタードを流して焼いた菓子。香港式はなめらか、マカオ式は焼き色が強い。
メニューで見たら
小さな丸いタルト。パイまたはクッキー状の皮に黄色い卵カスタードが入り、焼きたては香ばしく甘い。
何が出てくるか
- 手のひらサイズの丸いタルト
- 黄色い卵カスタード
- サクサクまたはほろほろの生地
- 表面に焼き色があるタイプ
味・食感
卵とミルクのやさしい甘みカスタードのなめらかさ生地の香ばしさ焼きたての軽いサクサク感
頼む判断
点心や中華系ベーカリーの定番。焼きたてがあれば優先。甘さ控えめが好きでも食べやすい。
卵、乳、小麦を使う。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●