ひとことで
ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーなど甘酸っぱい小粒果実の総称。生食、ジャム、ソース、タルト、ムースのトッピングなど甘みと酸味のバランスを活かして幅広く使われる。
メニューで見たら
様々な種類の小果実の総称。生で食べるほかソース・ジャム・デザートのトッピングとして使われる。酸味と甘みのバランスが良く、デザートやスイーツの主役・脇役両方を担う。
何が出てくるか
- 小粒の果実（単体または盛り合わせ）
- デザートやサラダのトッピング
- ソース・クーリーの形でも使われる
味・食感
甘みと酸味のバランス（種類による）果汁が豊か種類によって異なる食感
頼む判断
デザートのトッピングや彩りとして定番。鮮度が重要なので旬の時期がベスト。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ザクロ — ザクロはつぶつぶの種と果汁が特徴。ベリーは丸い果実で食べやすい