ひとことで
フランス・シャラント地方原産の高級ブランデー。ユニ・ブランなどの白ぶどうを発酵・二度蒸留し、リムーザンのオーク樽で最低2年熟成させる。VS・VSOP・XOなどの格付けがあり、ナッツ、果物、キャラメル、バニラが複雑に絡み合う香味を持つ。
メニューで見たら
シャラント地方産の二度蒸留ブランデー。樽熟成由来の深い香りとコクがあり、食後酒として楽しむほか、甲殻類のソースや肉のフランベに使って料理に格調を加える。
何が出てくるか
- 琥珀色の蒸留酒
- ブドウ由来の熟成香
- 食後酒の小さなグラス
- ソースやフランベの香り
味・食感
熟成した甘い香りアルコール感が強い樽由来のコク余韻が長い
頼む判断
食後酒や濃いソースの香りづけで見る用語。酒が苦手なら注意。
アルコール度数が高い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
カルヴァドス — カルヴァドスはリンゴの蒸留酒。コニャックはブドウ由来
ソース・アメリケーヌ — アメリケーヌは甲殻類ソース。コニャックで香りづけすることがある
バナナフォスター — バナナフォスターは酒でフランベするデザート。コニャックは蒸留酒
ドランブイ — コニャックはブドウ由来のブランデー。ドランブイはウイスキー系リキュール
ポルト — コニャックは蒸留酒。ポルトは甘口ワイン
ヴェルモット — コニャックは蒸留酒。ヴェルモットは香草入りワイン
ウォッカ — コニャックはブドウ由来で樽熟成する。ウォッカは透明で熟成香が少ない
電気ブラン — コニャックはブランデー単体。電気ブランはブランデーに複数の酒と薬草をブレンドした独自リキュール
アペリチフ — コニャックは食後酒（ディジェスティフ）として飲まれることが多く、アペリチフとは逆の用途。