ひとことで
穀物や芋類を発酵・蒸留し白樺炭でろ過した無色透明の蒸留酒。クセを抑えたクリアで中立的な味わいが特徴で、冷やしてストレートで飲むほかマティーニなどカクテルのベースとして世界中で使われる。
メニューで見たら
冷やしてショットで飲むほか、トニックやジュースと割るカクテルのベースになる。料理店では食前酒やバー注文で見かけ、カクテルメニューで幅広く使われる。
何が出てくるか
- 透明な蒸留酒が小さなグラスで出る
- よく冷やして提供されることが多い
- カクテルでは他の素材の味を支える
味・食感
すっきりしたアルコール感香りは控えめでクリア冷やすと口当たりがなめらか
頼む判断
強い酒が苦手ならカクテルで注文。ストレートはよく冷えたものを少量ずつ飲むと香りの違いがわかりやすい。
アルコール度数が高い。無色で飲みやすく見えても強い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●