ひとことで
芋、麦、米、黒糖など多様な原料を醸造後に蒸留する日本の蒸留酒。アルコール度数は25度前後が多く、ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割りなど飲み方が自由で食中酒として広く親しまれる。
メニューで見たら
和食店や居酒屋で定番の蒸留酒。芋焼酎は甘い香り、麦焼酎は軽快、米焼酎はすっきりした印象。水割りやお湯割りが基本で、割り方で味わいが大きく変わる。
何が出てくるか
- グラス入りの蒸留酒が出る
- ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割りを選ぶことが多い
- 銘柄や原料で香りが大きく変わる
味・食感
芋は甘い香りとふくよかなコク麦は香ばしく軽い後味米は澄んだ甘みとすっきり感
頼む判断
食中酒なら水割りやソーダ割り、香りを楽しむならロックやお湯割り。原料で印象が違うので好みを伝えると選びやすい。
アルコール度数が高い。飲み方で濃さが変わる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●