ひとことで
米・麹・水を原料に醸造した日本の代表的な醸造酒。精米度・発酵スタイルにより多様な味わいがある。
メニューで見たら
米を糖化・発酵させた透明または淡黄色の醸造酒。純米・吟醸・大吟醸など精米度で分類され、温度によって燗酒・冷酒・常温と楽しみ方も変わる。
何が出てくるか
- 透明または淡黄色の液体
- 徳利とぐい呑み（温酒）またはグラス（冷酒）
- ワイングラスで提供する場合も増加
味・食感
米の甘みと旨み吟醸系はフルーティな香り純米系は米の力強い旨み後味のキレ（辛口）またはふくよかな余韻（甘口）
頼む判断
料理との相性を考えて選ぶ。和食全般との相性が最高。辛口・甘口の好みを伝えると選びやすい。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●