甘酒と日本酒の違い
甘酒と日本酒は日本料理・米・発酵という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
甘酒から見た日本酒との違い
甘酒はアルコールを含まない甘い米飲料。日本酒は発酵を進めたアルコール飲料
日本酒から見た甘酒との違い
甘酒はアルコールを含まない甘い米飲料。日本酒は発酵を進めたアルコール飲料
比較表
| 項目 |  甘酒Amazake |  日本酒Sake |
|---|---|---|
| 分類 | 飲み物 | 飲み物 |
| 地域 | 日本 | 日本 |
| どんなもの | 米麹を糖化させたノンアルコール寄りの甘酒と、酒粕を溶いた香りの強い甘酒がある。和カフェや季節メニューで出ることが多く、飲む点滴とも呼ばれる栄養飲料。 | 米を糖化・発酵させた透明または淡黄色の醸造酒。純米・吟醸・大吟醸など精米度で分類され、温度によって燗酒・冷酒・常温と楽しみ方も変わる。和食との相性が特に良い。 |
| 出てくるもの | 白く濁った甘い飲み物が湯呑みやカップで出る／米粒感が残ることがある／温製、冷製どちらもある | 透明または淡黄色の液体／徳利とぐい呑み（温酒）またはグラス（冷酒）／ワイングラスで提供する場合も増加 |
| 味・食感 | 米由来のやさしい甘み／とろりとした口当たり／酒粕タイプは日本酒の香りがある | 米の甘みと旨み／吟醸系はフルーティな香り／純米系は米の力強い旨み／後味のキレ（辛口）またはふくよかな余韻（甘口） |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 甘い飲み物や発酵食品が好きなら相性がよい。アルコールを避ける場合は米麹タイプか酒粕タイプか確認すると安心。 | 料理との相性を考えて選ぶ。和食全般との相性が最高。辛口・甘口の好みを伝えると選びやすい。 |