甘酒とはまなみその違い
甘酒とはまなみそは日本料理・米・発酵という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
甘酒から見たはまなみそとの違い
甘酒は米麹などで作る甘い飲み物。はまなみそは甘酒に豆麹や漬物を混ぜて熟成させる冬のおかず味噌
はまなみそから見た甘酒との違い
はまなみそは甘酒に豆麹や漬物を混ぜて熟成させる冬のおかず味噌。甘酒は米麹などで作る甘い飲み物
比較表
| 項目 |  甘酒Amazake | はまなみそ |
|---|---|---|
| 分類 | 飲み物 | 料理 |
| 地域 | 日本 | 日本（福井県） |
| どんなもの | 米麹を糖化させたノンアルコール寄りの甘酒と、酒粕を溶いた香りの強い甘酒がある。和カフェや季節メニューで出ることが多く、飲む点滴とも呼ばれる栄養飲料。 | 湯と米麹でつくった甘酒を、弱火で炊き酸味を防ぐ。冷めた甘酒に、醤油を加えた豆麹をよく混ぜる。 |
| 出てくるもの | 白く濁った甘い飲み物が湯呑みやカップで出る／米粒感が残ることがある／温製、冷製どちらもある | 米麹、豆麹 1升／お湯 4合／醤油 5合／塩麹なす 1kg |
| 味・食感 | 米由来のやさしい甘み／とろりとした口当たり／酒粕タイプは日本酒の香りがある | ピリ辛な味わい／酸味な味わい |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 甘い飲み物や発酵食品が好きなら相性がよい。アルコールを避ける場合は米麹タイプか酒粕タイプか確認すると安心。 | 旬は10月上旬から2月下旬。 郷土の味を試したい人向け。 |