ひとことで
米麹や酒粕から作る日本の甘い発酵飲料。米の自然な甘みととろみがあり、温かくても冷たくても飲まれる。
メニューで見たら
米麹を糖化させたノンアルコール寄りの甘酒と、酒粕を溶いて作る香りの強い甘酒がある。和カフェや季節メニューで出る。
何が出てくるか
- 白く濁った甘い飲み物が湯呑みやカップで出る
- 米粒感が残ることがある
- 温製、冷製どちらもある
味・食感
米由来のやさしい甘みとろりとした口当たり酒粕タイプは日本酒の香りがある
頼む判断
甘い飲み物や発酵食品が好きなら相性がよい。アルコールを避ける場合は米麹タイプか酒粕タイプか確認すると安心。
酒粕タイプは微量のアルコールを含むことがある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●