ひとことで
米麹または酒粕から作る日本の伝統的な甘い発酵飲料。米麹タイプはノンアルコールで自然な甘みがあり、酒粕タイプはアルコールを含み香りが強い。温かくても冷やしても楽しめる季節の飲み物。
メニューで見たら
米麹を糖化させたノンアルコール寄りの甘酒と、酒粕を溶いた香りの強い甘酒がある。和カフェや季節メニューで出ることが多く、飲む点滴とも呼ばれる栄養飲料。
何が出てくるか
- 白く濁った甘い飲み物が湯呑みやカップで出る
- 米粒感が残ることがある
- 温製、冷製どちらもある
味・食感
米由来のやさしい甘みとろりとした口当たり酒粕タイプは日本酒の香りがある
頼む判断
甘い飲み物や発酵食品が好きなら相性がよい。アルコールを避ける場合は米麹タイプか酒粕タイプか確認すると安心。
酒粕タイプは微量のアルコールを含むことがある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●