ひとことで
米・麹・水を発酵させた日本古来の白濁した濁り酒。醪（もろみ）を濾過しないためとろみと米の旨みが残る。
メニューで見たら
濾過していない米の発酵酒。白濁したとろりとした飲み口で、甘みと酸味・米の旨みが凝縮されている。アルコール度数は日本酒より低めなことが多い。
何が出てくるか
- 白濁した液体
- やや粒感が残る場合あり
- カップや徳利で提供
味・食感
甘みと乳酸系の酸味米の濃厚な旨みとろりとした飲み口アルコール感はおだやか
頼む判断
日本酒よりも素朴でどっしりした味を求めるなら。甘酒が好きな人にも合う。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●