ひとことで
馬乳を革袋や樽で何千回も撹拌しながら発酵させたモンゴルの国民的飲料。アルコール度数は1〜3%程度と低い。
メニューで見たら
夏に搾った馬乳を撹拌しながら数時間〜1日発酵させた微発泡の発酵乳飲料。酸味と軽いアルコールがあり、子どもから大人まで日常的に飲む。
何が出てくるか
- お椀に注がれた白く濁った液体
- 微発泡でさらっとした飲み口
- 夏場は大きな容器から何杯も振る舞われる
味・食感
ヨーグルトのような酸味ほのかな炭酸とアルコール感さらっと軽い口当たり時間が経つほど酸味が強まる
頼む判断
アイラグを注文するときのコツは？
夏のモンゴルでぜひ試したい名物。酸味が苦手なら出来たてを少量から。
アイラグを食べるときの注意点は？
アルコールを含む（1〜3%程度）。乳製品。飲み過ぎるとお腹がゆるくなりやすい。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
