ひとことで
じゃがいもと卵で作るスペインの厚焼きオムレツ。外側はふんわり、内側はじゃがいもがとろりとした食感で、温かくても常温でも美味しい。
メニューで見たら
薄切りじゃがいもをオリーブオイルでゆっくり揚げ炒めてから溶き卵と合わせ、フライパンで厚焼きにした料理。タパスの定番で、くし切りまたは角切りで提供。
何が出てくるか
- 厚みのある丸いオムレツのスライス
- タパスとして小さく切って提供
- アイオリを添えることも
味・食感
外はふんわり内はホクホクとした食感じゃがいもと卵の素朴なうま味オリーブオイルの香り
頼む判断
スペイン料理の定番タパス。温かくても常温でもおいしい。シンプルで食べやすく初心者にも安心。
卵アレルギーの方は不可。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●