ひとことで
薄く叩いた牛肉で具材を巻いて焼く、または煮込むアルバニア風の牛肉ロール。中にチーズ、ハム、野菜などを入れることが多い。
メニューで見たら
牛肉で具を巻いた肉料理。切ると中のチーズや野菜が見え、ソースやポテトを添えて主菜として出る。
何が出てくるか
- 牛肉のロール
- チーズ・ハム・ピーマンなどの詰め物
- 焼き汁またはソース
- ポテトや野菜の付け合わせ
味・食感
牛肉のしっかりした旨み詰め物の塩気とコク焼き目の香ばしさソースの濃厚さ
頼む判断
ステーキより変化が欲しいとき向き。中身に乳製品や豚肉が入ることがあるので確認。
乳製品や豚肉加工品を含む場合あり。肉料理として重め。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
シャルスカ・プレスカヴィツァ — シャルスカは挽き肉のチーズ入りパティ。ビフテク・ロリは薄切り牛肉で具を巻く
グリル — グリルは調理法。ビフテク・ロリは牛肉ロールの具体的な料理
インボルティーニ — インボルティーニはイタリアの巻き物料理。ビフテク・ロリはアルバニア風の牛肉ロール