ひとことで
薄く伸ばした小麦粉と卵のパスタ生地でリコッタとほうれん草、肉のラグー、野菜などの詰め物を包んだイタリアの詰めパスタ。地域ごとに形と具が変わり、トマトソース、バター、ブロードで供される。
メニューで見たら
四角または半月形の包みパスタ。中にチーズや肉、野菜の詰め物が入り、トマトソースやバターソース、スープと合わせて食べる。
何が出てくるか
- 四角や半月形の詰め物パスタ
- チーズや肉のフィリング
- トマトソースやバターソース
- 少量の前菜または主菜
味・食感
パスタのもちっと感中身の旨味ソースのコクチーズのクリーミーさ
頼む判断
具によって味わいが大きく変わる。リコッタとほうれん草の組み合わせが最もポピュラーで、クセが少なく初めてでも選びやすい。ソースがクリーム系かトマト系かも確認して選ぶとよい。満足感があり、少量の前菜サイズと主菜サイズがある。
小麦・卵・乳製品を含むことが多い。アレルギーがある場合は事前に確認を。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●