ラビオリとトルテッリーニの違い
ラビオリとトルテッリーニはイタリア料理・主菜・煮込みという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
ラビオリから見たトルテッリーニとの違い
ラビオリは四角い詰め物パスタでソース和えが主流。トルテッリーニは環状でブロード（スープ）で食べることが多い
トルテッリーニから見たラビオリとの違い
ラビオリは四角い詰め物パスタでソース和えが主流。トルテッリーニは環状でブロード（スープ）で食べることが多い
比較表
| 項目 |  ラビオリRavioli |  トルテッリーニTortellini |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | イタリア | イタリア |
| どんなもの | 四角または半月形の包みパスタ。中にチーズや肉、野菜の詰め物が入り、トマトソースやバターソース、スープと合わせて食べる。 | 豚肉・プロシュットなどを詰めた小さな環状のパスタ。チキンブロードで煮て食べるのが正統派。クリームソース和えも広く食べられる。 |
| 出てくるもの | 四角や半月形の詰め物パスタ／チーズや肉のフィリング／トマトソースやバターソース／少量の前菜または主菜 | 小さなヘソ形の詰め物パスタ／ブロード（ブイヨンスープ）またはクリームソース／パルミジャーノ・レッジャーノ |
| 味・食感 | パスタのもちっと感／中身の旨味／ソースのコク／チーズのクリーミーさ | 弾力のある卵パスタ生地／豚肉・プロシュットの塩気と旨みが凝縮した具／ブロード版は上品であっさり、クリーム版はリッチでこってり／一口サイズで具とパスタのバランスが良い |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 具によって味わいが大きく変わる。リコッタとほうれん草の組み合わせが最もポピュラーで、クセが少なく初めてでも選びやすい。ソースがクリーム系かトマト系かも確認して選ぶとよい。満足感があり、少量の前菜サイズと主菜サイズがある。 | スープ仕立てかソース仕立てかで印象が大きく変わる。ブロード版はあっさり上品、クリーム版はこってり。 |
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