ひとことで
キャベツを主役にしたロシアの伝統的な野菜スープ。生のキャベツで作るほか、ザワークラウトを使う酸っぱいシチーや、スイバなど青菜で作る緑のシチーもある。
メニューで見たら
キャベツ、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもなどを牛肉や鶏のブイヨンで煮込んだ素朴なスープ。サワークリーム（スメタナ）とディルをのせ、黒パンを添えて出されることが多い。
何が出てくるか
味・食感
キャベツの甘みと素朴な旨みザワークラウト版はさわやかな酸味スメタナのまろやかさくたっと煮えた野菜のやわらかさ
頼む判断
シチーを注文するときのコツは？
ボルシチより穏やかで、ロシアの家庭の味を知りたい人向け。軽めのスープを探しているときに選びやすい。酸っぱい版かどうかは店で確認を。
シチーを食べるときの注意点は？
スメタナ（乳製品）がのることが多い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
