ひとことで
さわやかなハーブで、フェンネルに似た香りを持つ。魚料理との相性が抜群で、グラブラックス（サーモンのマリネ）に欠かせない。
メニューで見たら
細い羽状の葉が特徴のハーブ。さわやかで独特の香りがあり、魚料理・ピクルス・スープなどに使われる。
何が出てくるか
- ハーブとして料理に添えられる
- サーモン料理やスープのトッピング
- ドレッシングやソースの風味付けに
味・食感
清涼感のある独特の甘い香り食感は繊細で柔らかい葉フレッシュな風味
頼む判断
魚料理と一緒に出てくることが多いハーブ。好みが分かれる独特の香りがある。
独特の香りが苦手な人もいる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
フェンネル — フェンネルのほうがより甘くアニス的な香りが強い。ディルはより清涼感がある