マリネ

ひとことで

食材を酢・オイル・ハーブなどの漬け液に浸して味をつける調理法。魚介や野菜によく使われ、前菜として冷製で提供されることが多い。

メニューで見たら

オリーブオイル・酢・ハーブ・レモンなどで作ったマリネ液に食材を漬け込んだ料理。食材に風味が移り、柔らかくなる。

何が出てくるか

• 魚・野菜・肉などのマリネされた食材
• ハーブやレモンの風味
• 冷前菜として提供

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

関連用語

タグ

もっと見る

参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（日本語）
• https://www.foodandwine.com/how-to-make-marinades-8668731