ひとことで
野菜や果物を酢、塩、香辛料で漬けた保存食。付け合わせや箸休めとして酸味と歯切れを添える。
メニューで見たら
酸味のある漬け野菜。肉料理やサンドイッチの横に添えて口をさっぱりさせる。
何が出てくるか
味・食感
はっきりした酸味軽い甘味や塩気ぱりっとした食感香辛料の香り
頼む判断
脂のある料理と合わせると口が軽くなる。酸味が苦手なら少量から。
酢の酸味と塩気が強い。甘いタイプと甘くないタイプがある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
野菜や果物を酢、塩、香辛料で漬けた保存食。付け合わせや箸休めとして酸味と歯切れを添える。
酸味のある漬け野菜。肉料理やサンドイッチの横に添えて口をさっぱりさせる。
脂のある料理と合わせると口が軽くなる。酸味が苦手なら少量から。
酢の酸味と塩気が強い。甘いタイプと甘くないタイプがある。