ミネストローネ

ひとことで

イタリアを代表する野菜スープ。季節の野菜・豆・パスタまたは米を入れたボリュームある家庭料理で、地方や家庭ごとに具材が異なり「これが正解」という決まったレシピは存在しない。

メニューで見たら

トマト・ズッキーニ・にんじん・セロリ・玉ねぎなど季節の野菜をたっぷり煮込んだイタリアの伝統的な野菜スープ。白いんげん豆やショートパスタを加えることも多く、地方によってトマト入り・なし、米入りなどバリエーションが豊富。パルミジャーノやオリーブオイルをかけて仕上げる場合もある。

何が出てくるか

• 野菜がゴロゴロ入ったスープ
• トマトベースの深い赤みのスープ
• パスタや豆が入っている場合も
• パルミジャーノをかけて提供されることも

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

ラタトゥイユ — ラタトゥイユはフランスの野菜煮込み料理でスープではなく固形の副菜。ミネストローネはスープ違いを詳しく →

酸辣湯 — 酸辣湯は中国の酸っぱくて辛いスープ。ミネストローネはトマトベースの優しいイタリア野菜スープ違いを詳しく →

ヴィシソワーズ — ヴィシソワーズはじゃがいもと白ネギのクリーミーな冷たいスープ。ミネストローネは温かい野菜スープ違いを詳しく →

チョルバ — ミネストローネはイタリアの野菜スープ。チョルバはマグリブの香草とスパイスが強い違いを詳しく →

マスタヴァ・シュルヴァ — ミネストローネはイタリアの野菜スープ。マスタヴァは米と羊肉の中央アジア風違いを詳しく →

トルティーヤスープ — ミネストローネはイタリアの野菜スープ。トルティーヤスープは揚げトルティーヤが特徴違いを詳しく →

トマト — ミネストローネはトマトを使うことが多い野菜スープ違いを詳しく →

エルテンスープ — ミネストローネは野菜主体のトマト系スープ。エルテンスープは豆主体でより濃厚違いを詳しく →

アーシュレシュテ — ミネストローネはイタリアの野菜スープ。アーシュレシュテはハーブと豆が中心でカシュクをかけるペルシャ料理違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（英語）
• Britannica