ひとことで
イタリアを代表する野菜スープ。季節の野菜・豆・パスタまたは米を入れたボリュームある家庭料理で、地方や家庭ごとに具材が異なり「これが正解」という決まったレシピは存在しない。
メニューで見たら
トマト・ズッキーニ・にんじん・セロリ・玉ねぎなど季節の野菜をたっぷり煮込んだイタリアの伝統的な野菜スープ。白いんげん豆やショートパスタを加えることも多く、地方によってトマト入り・なし、米入りなどバリエーションが豊富。パルミジャーノやオリーブオイルをかけて仕上げる場合もある。
何が出てくるか
味・食感
野菜の旨みが溶け込んだトマトの酸味ホクホクした豆の食感野菜それぞれの異なる歯ごたえパスタ入りは食べ応えあり
頼む判断
野菜豊富で食べやすく初心者にも安心。軽食にも主食にもなる。パスタ入りはボリュームあるので確認を。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ラタトゥイユ — ラタトゥイユはフランスの野菜煮込み料理でスープではなく固形の副菜。ミネストローネはスープ
酸辣湯 — 酸辣湯は中国の酸っぱくて辛いスープ。ミネストローネはトマトベースの優しいイタリア野菜スープ
ヴィシソワーズ — ヴィシソワーズはじゃがいもと白ネギのクリーミーな冷たいスープ。ミネストローネは温かい野菜スープ
チョルバ — ミネストローネはイタリアの野菜スープ。チョルバはマグリブの香草とスパイスが強い
マスタヴァ・シュルヴァ — ミネストローネはイタリアの野菜スープ。マスタヴァは米と羊肉の中央アジア風
トルティーヤスープ — ミネストローネはイタリアの野菜スープ。トルティーヤスープは揚げトルティーヤが特徴
トマト — ミネストローネはトマトを使うことが多い野菜スープ
エルテンスープ — ミネストローネは野菜主体のトマト系スープ。エルテンスープは豆主体でより濃厚
アーシュレシュテ — ミネストローネはイタリアの野菜スープ。アーシュレシュテはハーブと豆が中心でカシュクをかけるペルシャ料理
白いんげん豆 — 類似候補。related片方向 / タグ一致: イタリア料理, スープ, 豆 / 地域一致: イタリア