ひとことで
メニューで見たら
南仏の夏野菜をオリーブオイルとハーブで炒め煮した料理。副菜やメインとして提供され、映画でも有名になった料理。
何が出てくるか
- 鮮やかな彩りの野菜の煮込み
- ハーブの香りが豊かな状態で提供
- 副菜または単品の野菜料理として
味・食感
夏野菜の甘みとトマトの酸味しんなりと煮込まれた野菜の食感ハーブとオリーブオイルの香り
頼む判断
ベジタリアンにも肉食派にも嬉しい副菜。夏野菜の旨みをシンプルに楽しめる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●