ひとことで
肉厚で甘みのあるナス目ナス科の野菜（Capsicum annuum）。ピーマンの改良種で辛味がほとんどなく、赤・黄・オレンジなど色鮮やか。生食・グリル・ロースト・マリネのほか、粉末スパイス（乾燥パプリカ）としても広く使われる。ハンガリー料理では粉末が必須の調味料となっている。
メニューで見たら
サラダ、グリル、煮込み料理に入る甘い野菜。加熱すると甘みが増し、料理に鮮やかな色彩を加える。また「パプリカ」とは乾燥粉末のスパイスを指す場合もある。
何が出てくるか
味・食感
甘いみずみずしい加熱すると柔らかく香ばしい
頼む判断
辛くなく食べやすい。野菜の彩りや甘みが欲しい料理で安心して選べる。粉末パプリカはハンガリー料理（グヤーシュなど）の風味のベース。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●