ひとことで
イタリア・シチリア島の都市名にちなんだ細長いイタリアンパプリカ。長さ20cm前後で万願寺唐辛子に似た形状。赤く熟すほど甘みが増し苦味はほぼない。
メニューで見たら
牛の角のように細長く伸びた赤または黄色のパプリカ。完熟すると糖度10度前後になるほど甘く、生でサラダや詰め物料理、炒め物やパスタに幅広く使われる。
何が出てくるか
味・食感
赤く熟すほど強い甘み心地よい歯ざわり苦味がほぼない肉厚でジューシー
頼む判断
パレルモを注文するときのコツは？
パプリカの甘みをより強く感じたい人向け。生でサラダにすると甘さがダイレクトに楽しめる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
パプリカ — パプリカは丸くコンパクトな形。パレルモは細長い牛の角のような形で糖度がより高い
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最終更新: 2026-07-30