グーラッシュ
ぐーらっしゅ/ Goulash/ Gulyas/ グヤーシュ/ グラーシュ
ひとことで
牛肉や玉ねぎをパプリカで煮込むハンガリーの代表料理。スープ状から濃い煮込みまで幅があり、赤い色と香りが特徴。
メニューで見たら
牛肉、玉ねぎ、パプリカを使った赤い煮込みまたはスープ。じゃがいもやにんじんが入ることもあり、パンと合わせやすい。
味・食感
パプリカの甘い香り牛肉の旨み玉ねぎの甘み軽い辛味がある場合もある
頼む判断
パプリカ香る肉煮込みが好きなら合う。辛さは店や地域で違うため確認すると安全。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ビーフシチュー — ビーフシチューはデミグラス系。グーラッシュはパプリカと玉ねぎの香りが主役 ビーフストロガノフ — ビーフストロガノフはサワークリーム系。グーラッシュはパプリカ風味の煮込み チリコンカン — チリコンカンは豆と唐辛子の煮込み。グーラッシュは牛肉とパプリカ中心 
