グーラッシュ

ひとことで

牛肉と玉ねぎをパプリカで煮込むハンガリーの国民的料理。「グヤーシュ」とも呼ばれ、元はハンガリーの牧童（gulyás）が食べたスープ料理。スープ状の「グヤーシュ・レヴェシュ」から煮込みの「プルカーシュ」まで濃さのバリエーションがある。

メニューで見たら

牛肉、玉ねぎ、パプリカを使った赤い煮込みまたはスープ。じゃがいもやにんじんが入ることもあり、パンと合わせやすい。

何が出てくるか

• 赤い牛肉煮込み
• パプリカ風味のスープ
• 玉ねぎやじゃがいも
• パンや付け合わせ

味・食感

頼む判断

パプリカ香る肉煮込みが好きなら合う。辛さは店や地域で違うため確認すると安全。

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参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（日本語）
• Britannica