ひとことで
唐辛子（チリ）の利いたビーフとトマトをクミンなどのスパイスで煮込む料理。テキサスの公式郷土料理で、テキサス正統派は豆を入れないが広く普及した版は豆入りが一般的。米、コーンブレッド、チップスと合わせる。
メニューで見たら
牛肉とチリをたっぷりのスパイスで煮込んだ濃厚な一品。ピリ辛でこってりとしており、チーズやサワークリームをトッピングして米やチップスと食べる。
何が出てくるか
味・食感
肉と豆のコクチリの辛味トマトの酸味煮込みの濃厚さ
頼む判断
辛めの豆と肉の煮込みが欲しい時向き。辛さは店で差が大きい。
唐辛子、豆、牛肉や豚肉を使う。辛味が強い場合あり。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●