ひとことで
肉や野菜を炭火やグリルで焼く料理、または低温で燻しながら調理するアメリカ系の肉料理。地域によりソースや部位が変わる。
メニューで見たら
グリルや炭火で焼いた肉料理。香ばしい焼き目、燻製香、甘辛いソースが特徴。
何が出てくるか
味・食感
肉の旨味燻製の香り甘辛いソース焼き目の香ばしさ
頼む判断
肉をしっかり食べたい時向き。アメリカ式は低温調理の塊肉、一般的には屋外グリル料理も指す。
量が多く、甘いソースや脂が強い場合あり。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●